Georgia, Cambria, ‘Times New Roman’, Times, serif: что за бред?

На одном информационнике заметил интересный способ, позволяющий задать семейство шрифтов.
Объясните, в чём смысл такой длинной конструкции?

На сайте используется, как я понял, безопасный шрифт Georgia, как основной.
Могу ошибаться, но он превосходно отображается на всех экранах и устройствах.
В том случае, если по каким-либо причинам, Georgia не поддерживается, текст будет выведен шрифтом Cambria.
Если не поддерживается и тот, и другой, шрифт текста будет Times New Roman.
1. Зачет "городить огород"?
Не проще ли задать:

2. 18px не многовато ли?

3. Не лучше ли сделать, как в Гугле и в Яндексе:

Можно и 15px.